Wir erschaffen Weine mit Klarheit, handeln im Einklang mit der Natur und haben Spaß dabei.
Unsere Geschichte
Unser Weg war alles andere als gewöhnlich. Er war auch alles andere als geplant. Doch jetzt sind wir hier, wie kam es dazu?
Während unseres naturwissenschaftlichen Studiums hat uns die Leidenschaft zum Wein in Neuseeland, am anderen Ende der Welt, gefunden. Mit Abschluß unserer Studien waren wir uns sicher: Wir wollen unser Leben dem Wein und seiner Herstellung widmen. Nach Wanderschaft in Deutschland, Australien und Österreich sind wir am Ende in der Wachau gelandet. Als sich die Möglichkeit ergab, im benachbartem Kamptal Weingärten zu erwerben, haben wir nicht gezögert und den Traum des eigenen Weinguts in die Realität umgesetzt. Seitdem ist es unser Ziel, die Herkunft des Kamptals in unseren Weinen wiederzugeben.
Tradition, ohne Familienweingut?
Unser Ziel ist es nicht, Trends nachzuahmen, sondern das Kamtpal und seine Besonderheiten abzubilden. Dabei arbeiten wir nach alten Methoden, ohne große Maschinen, mit der Hilfe von Familie und Freunden. Ein Familienweingut in erster Generation.
Unser Anspruch
Um diesen Zielen gerecht zu werden bearbeiten wir die Weingärten organisch und selbst, meist von Hand. Daher haben wir nur wenig Fläche und genau das gibt uns die Zeit uns mit unserem Land zu verbinden. Das bedeutet gerine Erträge, aber Weine von hoher Qualität und Charakter. Um diese Qualität in den Keller zu bringen lesen wir händisch, was möglich ist dank der großartigen Unterstützung von Familie und Freunden.
Im Weinkeller arbeiten wir mit so wenig Zusätzen wie möglich, also low-intervention. Wir geben den Weinen viel Zeit und Ruhe um sich zu entwickeln und so ihre Herkunft widerzuspiegeln. Immer wieder werden die Weine verkostet, geprüft und erst wenn sie ihre Entwicklung abgeschlossen haben auf die Flasche gefüllt.
Nur so können wir uns, unseren Freunden und Familie und unseren Reben treu bleiben.